Потешная по цвету пюрешка из картофеля и зеленого горошка (замороженного).
Плюс немного сметаны и специй (я добавляла самбар)

У нас дома это называлось "Макароны по- флотски", но это было очень давно, и с ямсом ко всему прочему.
Сейчас я делаю макароны, с тем же названием, заменив мясо на молотые грецкие орехи.
А в этот раз добавила кусочки сейтана. Очень даже вкусно!:)

День 185. Ватрушка

Успела испечь на завтрак вкусную ватрушку с нежной творожной начинкой. Пальчики оближешь:)
Рецепт теста от Татьяны Брежневой:
100 г масла
1 ст сахара
можно что-нибудь кисломолочное 100-200 гр
1 ч. л. соды
5-7 ст ложек муки
поставить в хол-к, тем временем готовить творог.
А вот творожная начинка моя вариация на тему:)
К творожку добавляем изюм, кокосовую стружку, немного цедры, ванилин и немного сахара. Хорошо все вымешиваем. "Начинка" готова.
Выпекать примерно 30-40 минут.
Приятного!:)

День184. Деруны, ленивей не придумаешь:)

А у меня еще одна простая вкусняшка. Немного необычное сочетание, но уверяю вас, это стоит попробовать!:)Рецептом поделился Денис Плеханов.
3 средние картофелины
1 средняя морковка
1/3 ст риса
из специй: калинджи (чернушка), зерна горчицы, кориандр, асафетида.

*Рис отварить.
*Картофель и морковку натереть на крупной терке.
*На сковороде, в небольшом количестве масла обжарить горчицу, пока зерна не перестанут трещать; затем калинджи и кориандр. Добавить натертые овощи, жарить, помешивая, до образования легкой румяной корочки.
*Когда овощи будут готовы, добавить рис. Перемешать, посолить и добавить асафетиду.
(Вместо обычной соли, можно использовать черную соль, но какой вы полуичте вкус в итоге, я сказать немогу, так еще не пробовала)
Приятного аппетита!:)

День 183. Тыква

Как ни крути - тыква один из фаворитов на зимнем столе. Свежая, сочная и ароматная:)
И рецептов с ней превеликое множество. Запеченную тыкву мы не особо любим, все больше тушим с разными овощами. На днях мне рассказали простой рецепт тыквы с овсянкой. Спешу поделиться:)
Тыкву режем кубиками и тушим вместе с томатной пастой около 20 минут. Добавляем соль, черный перчик, немного гарам - масалы. За 5 минут до окончания приготовления засыпаем овсянку, которая быстро готовится (желательно мелкую). Перемешиваем, через 5 минут выключаем и даем крупе пропитаться:)
Приятного аппетита!

День 182. Халава

Вчера знакомый преданный поделился своим рецептом халавы. Сочетание овсянки и манной крупы мне хоть и показалось странным, но желание попробовать это вкуснотищу не уменьшилось.
И вот сегодня с утра по-раньше готовила халаву. Сразу оговорюсь, что у меня не было всех компонентов, которых требовал оригинальный рецепт :( Но все равно получилось ооочень вкусно.
Оригинальный рецепт Дениса Плеханова
(пропорции мои, опробованные под свои предпочтения)
1 ст манки
1/2 ст овсянки
1/2 маленькой баночки вареной сгущенки (кто не употребляет молочное, этот пункт можно заменить соевый молоком и 2/4 ст сахара. Либо вовсе сделать без молока, на окончательный вкус это сильно не повлияет)
2 горсти изюма
чищенные семечки, чернослив, кунжут и кокос (количество на ваше усмотрение)
2-2,5 ст горячей воды
корица, ванилин
75 -100 грамм сливочного масла (для тех кто не употребляет молочное, могу сказать - на своем опыте убедилась, что можно делать и на хорошо очищенном растительном масле)

Топим масло. Добавляем на сковороду кунжут, семечки, кокосовую стружку, манку и овес. Обжариваем до тех пор, пока манка не приобретет золотистый цвет (примерно 10-15 минут).
В это время разбавляем сгущенку горячей водой, добавляем изюм, чернослив (в этот раз я делала без него), специи.
Когда смесь на сковороде приобрела нужный цвет, постепенно вливаем горячую жидкость. При это хорошо помешиваем. Огонь не выключаем до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Приятного аппетита!:)

День 181. Завтраки вернулись :)

Ура-ура! Весна идет семимильными шагами, не смотря на сугробы по колено:)
Начало рано светать, и я снова могу вести свой фото - кулинарный отчет.

Это раннее утро, около начала шестого, я только начала возится на кухне. Не смогла удержатся, попыталась запечатлеть это невероятный месяц, который висел прямо перед моим окошком.
А вот это уже традиционное для этого блога фото :)Зимняя классика. Тушеная картоха и кислой капустой. Из специй черный перец и куркума. Плюс немного томатной пасты.

Запеченые яблоки

И еще один, зимний десерт. Очень хорош в качестве легкого завтрака.

Яблоки помыть, вырезать срединку. Залить кипятком изюм и финики, слить воду, промыть при необходимости. Нарезать финики. Можно добавить к смеси сухофруктов немного порубленных грецких орехов и корицы.
Начиняем сладкой массой яблочки и запекаем около 30 минут в духовке:)

Творожные шарики

Если по каким-то причинам съесть немного творога, а творог не особо нравится:) Сделайте из него сладкие шарики.В состав входит: творог, сухое молоко, кокосовый орех, сахарная пудра, по желанию можно добавить сгущенку, но для меня так слишком уж сладко.
Вымешиваем, лепим шары и обваливаем их в кунжуте и кокосовой стружке

Картофельные рулеты

Блюдо из "Ведическое кулинарное искусство", Алу Патра - жаренные картофельные рулеты.Оригинал рецепта можно прочитать здесь

Как все имеет свое начало, так же у него есть и завершение.
"365 завтраков" не завершился насовсем. Он взял отпуск, пока в наших краях солнце не начнет подниматься чуток пораньше, чтобы можно было снимать при естественном освещении :)
Здесь я буду время от времени постить фото и рецепты завтраков , а временами и чего-то более существенного:)

День 111

Купила очень хорошую смесь замороженных овощей - кукуруза, горошек, стручковая фасоль, сладкий перец и немного морковки.
Теперь очень часто готовлю быстрый рис с овощами :)
Промываем рис, ставим его варится. В это время обжариваем специи (в этот раз была карри - масала), добавляем овощи. Обжариваем до мягкости. Рис и овощи будут готовы примерно одновременно. Добавляем рис к овощам, солим. Перемешиваем и можно кушать.
На все уходит не более 20 минут.

День 108

Умпа с шампиньонами и морковкой.

День 107

Охо-хо... сегодня все всё проспали XD
И позавтракали в страшной спешке арахисом и печеньем с чаем.

День 106

А мы снова плюшками балуемся:))


Пирожок с замороженной вишней.
100 гр сливочного масла
0,5 ст сметаны
0,5 ст воды
1 ч.л. соды
0,75 ст сахара
1 ст овсянки
2 ст муки
1 ст замороженной вишни
ваниль

Растопить масло, добавить сахар и ваниль. Потом добавляем соду и сметану. Вымешиваем.
Добавляем овсянку, муку, замешиваем тесто. Если оно слишком густое - добавляем воду (до 0,5 ст). Добавляем вишню, аккуратно перемешиваем и заливаем в форму.
Выпекать примерно 45 минут.

День 105

А сегодня ничего нового...
Макарошки и фасолевые оладьи:)

День 104

Утречко всем доброе!
Вопрос с завтраками решен. Все будет продолжаться в прежнем режиме за небольшим исключением. Выходные будут выходными и здесь:) Возможно я буду что-то постить на викенде, а возможно и нет:Р Нужно себя время от времени баловать и устраивать дни "нечего не делания".

Сегодня я готовила "Плов с черносливом." Рецепт давненько был найден в ЖЖ Дафф Китчен.

Привожу краткое изложение рецепта:
*Нарубить луковицу. Спассеровать.
*Добавить мелко нарубленные грецкие орехи, чернослив и специи (зира, куркума)
Обжарить до золотистого цвета.
*Добавляем промытый рис. Заливаем водой (уровень на палец выше уровня риса.) Солим.
*Варим под закрытой крышкой.
И все:)В качестве "З.Ы"
Из окон новой квартиры по утрам видны восхитительные рассветы.

День 101

Еще одно любимое сочетание. Исключительно зимний вариант - фасоль замороженная и консервированная :) и немного сушеных перчиков ( не понравилось, след. раз класть не стану. Лучше добавить грибов))
* Обжарить специи: кориандр, куркуму.
* Добавить стручковую фасоль. Обжарить.
* Добавляем консервированную фасоль, вместе с водичкой из банки.
* Солим, перчим. Тушим помешивая, под закрытой крышкой, около 5 минут.
Все готово:)
Приятного аппетита!

День 100.

Быстро так летит время) Казалось вот только пишу про 24-й день, а тут уже сотый!
Последнее время, с завтраками ситуация немного напряженная. У меня весьма активно идет работа по пластике и украшениям, и завтраки из-за этой загрузки и плохого освещения (сделать толковое фото можно чаще всего в 8 утра, когда я уже должна быть в офисе) начинают быть немного в тягость..
Вот я и думаю оказываться ли от "365" и просто время от времени публиковать посты с разной всячиной. Или все-таки вести ежедневную "трансляцию" с нашей кухоньки? Ау... Мои постоянные читатели и просто гости, выскажите свое мнение. Это очень важно.

Кулинарное:) Открыла для себя новое сочетание. Рис и стручковая фасоль :)
Рис с овощами.
Отварить рис.
Обжарить специи (я использовала чана - масалу. Если ее нет можно заменить молотым фенугреком ). Добавить фасоль, замороженную, прямо из пакета:) Слегка обжарить. Добавить нарезанный сладкий перчик. Тушить около 5 минут. Потом добавить к овощам рис, соевый соус и помидоры (их можно заменить на томатный сок или пасту.)
Все хорошо перемешать. Выключить огонь и оставить минут на 5 под закрытой крышкой.
Готово. Можно кушать:)

З.Ы. Запас свежих, не привозных овощей подошел к концу. Эх.. Теперь будут заморозки и всяческие заготовки

День 99

Завтрак из серии "проще не придумаешь" :)
Рассыпчатая гречневая каша и маринованные грибочки. Ням-ням :)
З.ы. Спасибо большущее маме Бро за грибочки!