День 90

По настоянию Бро (иммунитет и все эти вещи), начали кушать больше богатую белком пищу, т.е. бобовые:) Теперь через день у нас по утрам котлетки из всевозможных видов гороха и фасоли:)
Сегодня я готовила нутовые. По вкусу чем-то отдает курятиной, даже не знаю радоваться или нет, этой схожести...
Итак, рецепт (просто как и всегда;))
*Нут замочить на ночь.
*Утром, как только проснулись, ставим его вариться. По времени это займет минут 30. Варим до мягкости. Сварили, воду не сливаем.
*Измельчаем горох, вместе с водичкой до кашеобразного состояния в блендере (или миксером, как я).
* Добавляем: соль, кориандр, куркуму и асафетиду (специя с луково - чесночным вкусом). Можно добавить чеснок, если готовите в выходной день;)
*Потом добавляем муку. Мне больше нравиться с картофельной (он же крахмал). Вымешиваем липкое тесто.
* Кладем ложкой, придавливаем сверху, формируя "котлетку". Жарим с 2-х сторон., предпочтительно на нерафинированном масле.

На фото, рядом с котлетами, вермешель с травами и томатным соусом.

День 71

На уличке у нас сегодня пасмурно и дождливо. И мне откровенно лень фотографировать ;)
Основным блюдом был нут. Отваренный и обжаренный со специями (асафетида, кориандр) и томатным пюре.И вчерашние печенки к чаю. Печенье на кукурузной муке с какао и маком.

День 48

Цветная капуста с горохом нут.

День 23

Отваренный молодой картофель и рагу из баклажанов по-ливански. Рецепт рагу был подсмотрен вот здесь -> http://duff-kitchen.livejournal.com/29845.html
От себя добавила морковку и положила совсем другой набор специй:)

3

А вот и основная часть трапезы. Нут с томатами и болгарским перцем.