День184. Деруны, ленивей не придумаешь:)

А у меня еще одна простая вкусняшка. Немного необычное сочетание, но уверяю вас, это стоит попробовать!:)Рецептом поделился Денис Плеханов.
3 средние картофелины
1 средняя морковка
1/3 ст риса
из специй: калинджи (чернушка), зерна горчицы, кориандр, асафетида.

*Рис отварить.
*Картофель и морковку натереть на крупной терке.
*На сковороде, в небольшом количестве масла обжарить горчицу, пока зерна не перестанут трещать; затем калинджи и кориандр. Добавить натертые овощи, жарить, помешивая, до образования легкой румяной корочки.
*Когда овощи будут готовы, добавить рис. Перемешать, посолить и добавить асафетиду.
(Вместо обычной соли, можно использовать черную соль, но какой вы полуичте вкус в итоге, я сказать немогу, так еще не пробовала)
Приятного аппетита!:)

День 108

Умпа с шампиньонами и морковкой.

День 86

Тушеные овощи: кабачок (нашинкованный соломкой), сладкий перец, морковь и отварная фасоль. Соль, перец и мускатный орех.

День 75

Сегодня было на удивление не лениво готовить завтрак. Я подозреваю, что все дело в 25 часе;) Проснулись в 10, а потом узнали что часы назад перевели...
Приготовила фузилии с помидорами и орегано. И морковные котлетки с гороховой мукой. Ммм, котлетки делала в первый раз, сладкий морковный привкус немного необычен. Бро посоветовал кушать с соевым соусом...

День 67

Соте или овощи в собственном соку.Хорошо, что на рынке еще в изобилии есть и помидоры, и перцы, и баклажаны:)

День 59

Такую комбинацию продуктов я готовила в первый раз. Оказалось очень вкусно и питательно :) Единственный минус, это время. Мне понадобилось около часа и 20 минут, чтобы запечь баклажаны и отварить фасоль. Полагаю, если использовать консервированную фасоль, то это время можно существенно сократить.

Фасоль с запеченными баклажанами.
*Баклажаны вымыть, уложить в емкость, или на противень. Сделать проколы ножом и поставить запекаться. (По времени у меня это заняло около 40 минут. Возможно понадобить больше или меньше времени, в зависимости от вашей духовки). Когда плоды стали мягкими, достаем их из духовки и даем им остыть. Потом снимаем шкурку и нарезаем их кружочками. (Или на другой манер, это не принципиальное условие :))
* Обжариваем синий лук с морковкой. Около 5 минут.
* Добавляем баклажаны. Солим перчим. Добавляем асафетиду (или же немного чеснока). Тушим помешивая, около 7 минут.
* Затем добавим вареную фасоль, с небольшим количеством отвара. (Или консервированную, опять же воду не сливаем, а добавляем к овощам). Накрываем крышкой и тушим где-то 10 минут.
Готово!

День 52

Вряд ли вас можно удивить жаренными кабачками. Но это простое блюдо поражает своим вкусом и прежде всего потрясающими цветами, словно кусочек яркого, весеннего луга раскинулся на вашей тарелке.
Все как обычно просто..
Головка синего лука. Нарубить и спассеровать. Добавить пару небольших морковок. Обжарить. Затем обавляем нашинкованные на терке (для морковки по - корейски) 2 кабачка. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим около 10 минут, не забываем помешивать. Приятного аппетита! :)

День 31

Смотрю, а вот уже и месяц прошел. Нужно будет завтра что-то особенное приготовить:)
А сегодня быстрый пирог с морковкой и цветной капустой.

День 26. Обед

Рассольник. Что еще тут скажешь? :)

День 24

К нам на порог подкралась ооосень. Утром уже сложно назвать погоду прохладной свежестью, скорее это осенний холод. Вот у меня и начинается сезон всевозможных горячих булок. И мучить сезонными овощами я буду всех, пока эти овощи не закончатся :D
Вкусные рулетики с кабачком и свежей фасолью.
Сделать их проще простого, учитывая тот факт что тесто я беру покупное.
Как сделать:
* предварительно разморозить тесто
* сварить молодую фасоль
* спассеровать морковку нарезанную соломкой.
* кабачок нарезать на терке "для морковки по-корейски" (лично я буду настаивать именно та таком варианте нарезки, брусочками или кубиками будет совсем не то на мой вкус)
* добавить кабачок к морковке, добавить специи. Я использовала чана-масала. Протушить около 5-7 минут. Добавить фасоль, дать потомиться под крышкой минут 5.
* завернуть начинку в тесто, сформировать рулетик. Выпекать примерно 20 минут.
Остудить, осторожно нарезать и кушать теплыми:))

День 23

Отваренный молодой картофель и рагу из баклажанов по-ливански. Рецепт рагу был подсмотрен вот здесь -> http://duff-kitchen.livejournal.com/29845.html
От себя добавила морковку и положила совсем другой набор специй:)

День 18. Обед

Свежеиспеченный хлеб на минеральной воде. Супчик со свежей фасолью, морковкой и жменькой фузилли. Насыщенный желтый цвет супу придала куркума.

День 15

Брокколи с морковкой.
*спассеровать морковку
*добавить брокколи, соевый соус. Тушить под закрытой крышкой минут 10.
* по желанию можно добавить твердый сыр и укроп.

День 10. Ужин

Последний раз мы ели сою ооочень давно, более года назад. И вот снова мне захотелось ее приготовить)
Сделала вот такое очень сочное псевдо-жаркое с огромным количеством морковки, и небольшим - лука. Тушилось все в томатном соусе. Добавили душистую смесь узбекских приправ.

День 9

Отварной рис с овощным рагу. Очень по-летнему и быстро. К рису хорошо добавить соевый соус.