День 92

Эх.. Последние в этом сезоне баклажаны.
Весьма любимое у меня сочетание: картошка, баклажан и томаты. Приправлено кунжутом и соевым соусом.

Да, и рецептик я уже когда-то выкладывала:)

День 80

Нужно признаться, что я уже изрядно соскучилась по хорошему горячему завтраку. И сегодня приготовила тушеные баклажаны с помидорами. С небольшим количеством кунжута и соевого соуса. В качестве гарнира - рисовые макарошки.

День 77

Люблю очень фасолевые котлетки. Может и вы повторите;)
Замочить на ночь фасоль, где-то 3/4 стакана.
Отварить, жидкость не сливать. Размять фасоль толкушкой.
Добавить 3 ст.л. муки. Соль, перец, мускатный орех и немного куркумы.
Сформировать котлетки, жарить до румяной корочки.

День 75

Сегодня было на удивление не лениво готовить завтрак. Я подозреваю, что все дело в 25 часе;) Проснулись в 10, а потом узнали что часы назад перевели...
Приготовила фузилии с помидорами и орегано. И морковные котлетки с гороховой мукой. Ммм, котлетки делала в первый раз, сладкий морковный привкус немного необычен. Бро посоветовал кушать с соевым соусом...

День 74

Ура-ура! У нас появилась бутербродница:) И теперь по утрам я балуюсь гренками. На этот раз овощные:)

День 68

И снова после обеда у нас отключился интернет. Чую идет дело к смене провайдера...
Поэтому и вывешиваю вчерашний обед сегодня...

Основное блюдо из индийской кухни. Называется кичари. По факту это каша из риса и гороха, приправленная специями и с овощами. Овощи могут быть самые разнообразные, от цветной капусты до картофеля:) В этот раз я добавила только помидоры.
Мне такое сочетание продуктов тоже показалось странным, но это было только вначале:) Очень вкусное блюдо, как раз то что нужно для осенних холодов. Оригинал рецепта можно найти вот здесь -> http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/dal/dal-recept-007.html
А на сладенькое к полднику были простяцкие печенки с манкой и изюмом :)

День 67

Соте или овощи в собственном соку.Хорошо, что на рынке еще в изобилии есть и помидоры, и перцы, и баклажаны:)

День 66

Умпа. Она же, манка с овощами. Блюдо индийской кухни, сам рецепт можно посмотреть вот здесь -> http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/sabji/sabji-recept-011.html
Я изрядно упростила рецепт под наши условия.
Из овощей использовала: помидоры, перец, немного репчатого лука и вешенки.
Из специй чана - масалу.

День 63

Интерес к шпинату возникал у меня 2 раза в жизни. Первый, когда я была маленькой. И по Тв крутили мультики про Папая. Он как вы наверное помните ел жуткую пищу , называемую шпинатом, и становился невероятно сильным, после очередной порции странного продукта из консервной банки. Но тогда, никто не смог мне толком объяснить что это такое. А второй раз произошел недавно. Мой отец 2 года тщетно пытается вырастить сей продукт на своем огороде.
И вот, вчера, делая покупки, я обратила внимание на заурядные пучки зелени. Это был шпинат:) Решено было взять и опробовать.
Картофель с нутом, и шпинатом. Было использованно небольшое количество домашнего томатного пюре.
Вкусненько и сытно:)

День 62

Отварной рис. Рагу из цветной капусты с помидорами и лукомКак сделать...
1 луковица
3 помидора
около 500 гр цветной капусты
Нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета. Добавить помидорки, желательно без шкурки. Накрыть крышкой, подождать пока помидоры пустят сок. Потом добавить цветгую капусту, разобранную на отдельные соцветия. Добавить специи, соль. Можно подлить небольшое количество соевого соуса. Накрыть крышкой. Тушим около 10 минут, не забывая периодически помешивать.

День 61

Давно я не ела таких вкусных бутеров :) Ароматных, словно из школьного вемени, когда голодная прибегала домой, и тут же, на быструю руку мастерила бутеры:)
Вся соль оказалась вовсе не колбасе;) Главный компонет идеальных бутер. бутебродов - это Соус.
Итак, бутерброды с орехово - луковым соусом. Оригинальный рецепт соуса можно посмотреть посмотреть здесь -> http://duff-kitchen.livejournal.com/43720.html
В соус я добавила чана-масалу. Кроме грецких орехов, добавила немного миндаля и кунжута :)

День 56

Что - не сложился день с кулинарной точки зрения. Да и инет вчера отпал напрочь, так что вот, прощу прощения за этот пост - опоздалец.
Этот страх и ужас на тарелке я хотела назвать омлетом без яиц. Но жарила я этот мега - блин на большо сковороде и перевернуть красиво увы не получилось. Все распалось :(
Эх, а было ооочень вкусно.

День 54

Давно мне не приходилось обедать так плотно. И первое и второе, разве что без компота обошлась. Получился у меня такой вот привет из детства :)

Любимый мной овсянный суп с "зажаркой" и зернами чернушки (калинджи). А на второе немного гречки и рагу из баклажанов (с луком и томатами).
Вот таким обедом я подвела итог своего отпуска. С завтра прежний режим :)
И супчик в термосе на обед.

День 50

Фантастическое блюдо родом из Марокко. Нечто среднее между супом и густым рагу. Как перевести на русский, увы не знаю, но на англ оно звучит как "shakshouka". Я подсмотрела его у faquarle . В состав входит картофель, сладкий перец, помидоры, лук и томатное пюре. А также чили, паприка, черный перец и соль.

День 47

Салат из авокадо, помидоров и сладкого перца. Без специй и масла. Нужно лишь немного посолить. Мммм... очень вкусно :)

День 46. Между обедом и ужином

Вот мы и вернулись. Я встретила свою 24 - ю осень... Море по-прежнему шумит, но уже в воспоминаниях, словно в недавно просмотренном кино.
Одесса очаровательна. Дворики, улицы... Это нужно ощутить своей кожей...
Нам повезло два дня обедать в чудесном вайшнавском ресторанчике. 3 дня тотального безделия это восхитительно. Море, многокилометровые пешие прогулки... И никакой кухни :)
По домашней еде я очень соскучилась. Едва сошли с поезда, совершили набег на привокзальный рынок. Как ни странно овощи и фрукты у нас на севере более сочные и свежие, парадокс.
И домой, готовить.. Что - вкусное :)
Сабджи из картофеля, баклажанов и томатов. Из специй зерна горчицы и асафетида (чеснок как назло закончился)

День 42

Сегодня вечером мы уезжаем на мини - каникулы в Одессу. Собирать камушки, бродить по песку и слушать шум моря.
Так что фото до вс не ждите.:)

День 29

Я не знаю как это может называться) Для меня это батон с начинкой.
Итак, батон с отрубями, жаренные грибы и цветная капустка. Специи: перец, горчица в зернах. Помидорчик сверху. Было бы еще неплохо добавить соус, если хочется по-сочнее.

День 23

Отваренный молодой картофель и рагу из баклажанов по-ливански. Рецепт рагу был подсмотрен вот здесь -> http://duff-kitchen.livejournal.com/29845.html
От себя добавила морковку и положила совсем другой набор специй:)

День 20

Не знаю кто как, а мне лично утром лень готовить что-то грандиозное. Бывает конечно, что готовлю, но редко. Чаще всего что-то мелкое, в духе быстрых закусок. Съел всего по-немногу и уже довольный, можешь выдвигаться на работу:)
Итак, номер один. Котлетки с чечевицей. И по кусочку грушевого пирога на сладкое. (Каюсь, пирог был испечен вчера, поздно вечером)