День 111

Купила очень хорошую смесь замороженных овощей - кукуруза, горошек, стручковая фасоль, сладкий перец и немного морковки.
Теперь очень часто готовлю быстрый рис с овощами :)
Промываем рис, ставим его варится. В это время обжариваем специи (в этот раз была карри - масала), добавляем овощи. Обжариваем до мягкости. Рис и овощи будут готовы примерно одновременно. Добавляем рис к овощам, солим. Перемешиваем и можно кушать.
На все уходит не более 20 минут.

День 104

Утречко всем доброе!
Вопрос с завтраками решен. Все будет продолжаться в прежнем режиме за небольшим исключением. Выходные будут выходными и здесь:) Возможно я буду что-то постить на викенде, а возможно и нет:Р Нужно себя время от времени баловать и устраивать дни "нечего не делания".

Сегодня я готовила "Плов с черносливом." Рецепт давненько был найден в ЖЖ Дафф Китчен.

Привожу краткое изложение рецепта:
*Нарубить луковицу. Спассеровать.
*Добавить мелко нарубленные грецкие орехи, чернослив и специи (зира, куркума)
Обжарить до золотистого цвета.
*Добавляем промытый рис. Заливаем водой (уровень на палец выше уровня риса.) Солим.
*Варим под закрытой крышкой.
И все:)В качестве "З.Ы"
Из окон новой квартиры по утрам видны восхитительные рассветы.

День 100.

Быстро так летит время) Казалось вот только пишу про 24-й день, а тут уже сотый!
Последнее время, с завтраками ситуация немного напряженная. У меня весьма активно идет работа по пластике и украшениям, и завтраки из-за этой загрузки и плохого освещения (сделать толковое фото можно чаще всего в 8 утра, когда я уже должна быть в офисе) начинают быть немного в тягость..
Вот я и думаю оказываться ли от "365" и просто время от времени публиковать посты с разной всячиной. Или все-таки вести ежедневную "трансляцию" с нашей кухоньки? Ау... Мои постоянные читатели и просто гости, выскажите свое мнение. Это очень важно.

Кулинарное:) Открыла для себя новое сочетание. Рис и стручковая фасоль :)
Рис с овощами.
Отварить рис.
Обжарить специи (я использовала чана - масалу. Если ее нет можно заменить молотым фенугреком ). Добавить фасоль, замороженную, прямо из пакета:) Слегка обжарить. Добавить нарезанный сладкий перчик. Тушить около 5 минут. Потом добавить к овощам рис, соевый соус и помидоры (их можно заменить на томатный сок или пасту.)
Все хорошо перемешать. Выключить огонь и оставить минут на 5 под закрытой крышкой.
Готово. Можно кушать:)

З.Ы. Запас свежих, не привозных овощей подошел к концу. Эх.. Теперь будут заморозки и всяческие заготовки

День 94

Рисовая каша с изюмом и корицей, политая сверху малиновым вареньем. И кабачковые оладушки.

День 91

В магазине возле моей работы снова появился свежий шпинат. Я не удержалась и взяла почти пол кило... а потом пару дней думала чтобы такого приготовить..
И решила попробовать новое для себя блюдо из индийской кухни - Рис со шпинатом (Палак Чавал.)
Оригинал рецепта можно найти вот здесь
Я приведу упрощенный вариант, как я готовила это блюдо:)

200 гр шпината
3/4 стакана риса (хорошо промытого)

Шпинат помыли, отрезали толстые стебли. Нарубили.
Налили в кастрюльку, где будем готовить рис, растительное или сливочное масло. Потом добавляем специи - куркума, кориандр, зира. Обжариваем специи. Потом добавляем рис, хорошо перемешиваем, и "обжариваем рис" около 2-3 минут. Присоединяем к нему шпинат, перемешиваем. Добавляем воду (1.5 ст). Солим и варим рис под закрытой крышкой около 15 - 20 минут.
Вот и все:)

День 79

Снова аскетичный завтрак - когда лень что-то готовить. Отварной рис и морская капуста с морковкой:)

День 78

Просто фото. Далеко не идеальное, но просто клевое... Наше тихое утро
З.Ы. В мисочках - рисовая каша с миндалем, грецкими орехами и изюмом.

День 68

И снова после обеда у нас отключился интернет. Чую идет дело к смене провайдера...
Поэтому и вывешиваю вчерашний обед сегодня...

Основное блюдо из индийской кухни. Называется кичари. По факту это каша из риса и гороха, приправленная специями и с овощами. Овощи могут быть самые разнообразные, от цветной капусты до картофеля:) В этот раз я добавила только помидоры.
Мне такое сочетание продуктов тоже показалось странным, но это было только вначале:) Очень вкусное блюдо, как раз то что нужно для осенних холодов. Оригинал рецепта можно найти вот здесь -> http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/dal/dal-recept-007.html
А на сладенькое к полднику были простяцкие печенки с манкой и изюмом :)

День 64

Сладкий рис с курагой и изюмом. Приправлен корицей :)

День 62

Отварной рис. Рагу из цветной капусты с помидорами и лукомКак сделать...
1 луковица
3 помидора
около 500 гр цветной капусты
Нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета. Добавить помидорки, желательно без шкурки. Накрыть крышкой, подождать пока помидоры пустят сок. Потом добавить цветгую капусту, разобранную на отдельные соцветия. Добавить специи, соль. Можно подлить небольшое количество соевого соуса. Накрыть крышкой. Тушим около 10 минут, не забывая периодически помешивать.

День 36

Классика жанра осени. Фаршированные перцы.

Поджарить грибы, добавить отваренный рис и пассерованную морковку (лук), соль и специи по желанию. Начинить перцы, из которых предварительно были вынуты сердцевины.
(В оригинале (как делает большинство на наших кухнях), перцы ставятся в емкость вроде кастрюльки, заливаются сметаной и тушатся до готовности.)
Поскольку сметаны у нас в рационе нет, перчики я завернула в фольгу, и тушила около 30 минут.

День 9

Отварной рис с овощным рагу. Очень по-летнему и быстро. К рису хорошо добавить соевый соус.