День 100.

Быстро так летит время) Казалось вот только пишу про 24-й день, а тут уже сотый!
Последнее время, с завтраками ситуация немного напряженная. У меня весьма активно идет работа по пластике и украшениям, и завтраки из-за этой загрузки и плохого освещения (сделать толковое фото можно чаще всего в 8 утра, когда я уже должна быть в офисе) начинают быть немного в тягость..
Вот я и думаю оказываться ли от "365" и просто время от времени публиковать посты с разной всячиной. Или все-таки вести ежедневную "трансляцию" с нашей кухоньки? Ау... Мои постоянные читатели и просто гости, выскажите свое мнение. Это очень важно.

Кулинарное:) Открыла для себя новое сочетание. Рис и стручковая фасоль :)
Рис с овощами.
Отварить рис.
Обжарить специи (я использовала чана - масалу. Если ее нет можно заменить молотым фенугреком ). Добавить фасоль, замороженную, прямо из пакета:) Слегка обжарить. Добавить нарезанный сладкий перчик. Тушить около 5 минут. Потом добавить к овощам рис, соевый соус и помидоры (их можно заменить на томатный сок или пасту.)
Все хорошо перемешать. Выключить огонь и оставить минут на 5 под закрытой крышкой.
Готово. Можно кушать:)

З.Ы. Запас свежих, не привозных овощей подошел к концу. Эх.. Теперь будут заморозки и всяческие заготовки

День 86

Тушеные овощи: кабачок (нашинкованный соломкой), сладкий перец, морковь и отварная фасоль. Соль, перец и мускатный орех.

День 85

"Жаренные" маракошки с перцем. Приправлено чана- масалой.

День 74

Ура-ура! У нас появилась бутербродница:) И теперь по утрам я балуюсь гренками. На этот раз овощные:)

День 67

Соте или овощи в собственном соку.Хорошо, что на рынке еще в изобилии есть и помидоры, и перцы, и баклажаны:)

День 66

Умпа. Она же, манка с овощами. Блюдо индийской кухни, сам рецепт можно посмотреть вот здесь -> http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/sabji/sabji-recept-011.html
Я изрядно упростила рецепт под наши условия.
Из овощей использовала: помидоры, перец, немного репчатого лука и вешенки.
Из специй чана - масалу.

День 61

Давно я не ела таких вкусных бутеров :) Ароматных, словно из школьного вемени, когда голодная прибегала домой, и тут же, на быструю руку мастерила бутеры:)
Вся соль оказалась вовсе не колбасе;) Главный компонет идеальных бутер. бутебродов - это Соус.
Итак, бутерброды с орехово - луковым соусом. Оригинальный рецепт соуса можно посмотреть посмотреть здесь -> http://duff-kitchen.livejournal.com/43720.html
В соус я добавила чана-масалу. Кроме грецких орехов, добавила немного миндаля и кунжута :)

День 56

Что - не сложился день с кулинарной точки зрения. Да и инет вчера отпал напрочь, так что вот, прощу прощения за этот пост - опоздалец.
Этот страх и ужас на тарелке я хотела назвать омлетом без яиц. Но жарила я этот мега - блин на большо сковороде и перевернуть красиво увы не получилось. Все распалось :(
Эх, а было ооочень вкусно.

День 50

Фантастическое блюдо родом из Марокко. Нечто среднее между супом и густым рагу. Как перевести на русский, увы не знаю, но на англ оно звучит как "shakshouka". Я подсмотрела его у faquarle . В состав входит картофель, сладкий перец, помидоры, лук и томатное пюре. А также чили, паприка, черный перец и соль.

День 49

Блинчики из картофельной муки с овощной начинкой.Начинка:
Нарезать лук полукольцами, спасееровать. Добавить нарезанные грибы. Жарить под закрытой крышкой, пока сок, который пустят грибы не выпарится. Затем добавить мелко нарезанный сладкий перец и специи - соль ( по вашему желанию. В этот раз я только немного посолила овощи). Тушить около 7-10 минут. Немного остудить и можно кушать :)

День 47

Салат из авокадо, помидоров и сладкого перца. Без специй и масла. Нужно лишь немного посолить. Мммм... очень вкусно :)

День 42

Сегодня вечером мы уезжаем на мини - каникулы в Одессу. Собирать камушки, бродить по песку и слушать шум моря.
Так что фото до вс не ждите.:)

День 36

Классика жанра осени. Фаршированные перцы.

Поджарить грибы, добавить отваренный рис и пассерованную морковку (лук), соль и специи по желанию. Начинить перцы, из которых предварительно были вынуты сердцевины.
(В оригинале (как делает большинство на наших кухнях), перцы ставятся в емкость вроде кастрюльки, заливаются сметаной и тушатся до готовности.)
Поскольку сметаны у нас в рационе нет, перчики я завернула в фольгу, и тушила около 30 минут.

День 34

Выходной это замечательно, особенно в понедельник. Можно приготовить что-то вкусное :)
Темаки с цветной капустой и сладким перцем.

День 25

Рагу из свежей кукурузы и сладкого перца. Еще добавила немного грибов и лука. Специи: чана-масала.

День 9

Отварной рис с овощным рагу. Очень по-летнему и быстро. К рису хорошо добавить соевый соус.

День 8

Вариации на тему греческого салата. Помидоры, перец, черные маслины и адыгейский сыр.
Заправлен оливковым маслом и орегано.

Времени сегодня с утра оказалось мало. Поэтому очень быстрый, и очень сыроедный салат.Помидорки, перец, огурец и свежая (только что срезанная с початка) кукуруза. Можно заправить оливковым маселком и травами.

3

А вот и основная часть трапезы. Нут с томатами и болгарским перцем.